- lasagna-vegan
E’ un po’ che bazzico sui blog di cucina vegani.
Ce ne sono un po’ anche lincati nel mio elenco dei linchi, se volete farvi un’idea.
Premetto che non ho intenzione di convertirmi. Sono onnivora e sto bene così.
Una volta ho provato a essere vegetariana e mi è toccato fare una schifosissima cura di fiale di ferro.
Sono anemica, olè.
Ma i siti vegani mi piacciono un sacco. Sperimentano mille sapori, mille accostamenti, mille cibi che mai ci vengono in mente a noi onnivori.
Allora ho mischiato qualche idea trovata in giro per questi siti. E ne sono venute fuori queste lasagne che sicuro sono vegetariane e, se non ho fatto qualche cavolata, magari anche vegane.
- Lasagne della coop (oppure della pasta fresca, oppure, se avete tempo, fate la pasta con un pizzico di sale e un uovo ogni cento grammi di farina che viene ancora più buono)
E, fra l’altro questo mi fa venire dei dubbi sull’affermazione di prima, sul fatto che siano vegetariane e anche su sul fatto che forse siano vegan. Se qualcuno vuole darmi delucidazioni è il benvenuto. Le uova sono carne?
- Pomodorini secchi
- Qualche fogliolina di menta
- Qualche fogliolina di basilico
- Aglio, olio.
Per la salsa:
- Mezzo litro di acqua
- 70 grammi di farina
- Lievito in scaglie (che è una cosa che dovrebbe sostituire il formaggio. Non sa di formaggio. Ma il gusto è buono)
- Sale
- Senape
- Aglio in polvere (ma anche no)
A questo punto aggiungo i pomodorini secchi.
Innaffio con un bel bicchiere d’acqua e sempre aggiungo bicchieri d’acqua finchè le melanzane sono cotte.
A fine cottura insaporisco con menta e basilico tritati.
Al momento di servire spolverate di lievito in scaglie.
diversamentequilibrata
