Questo post inaugura la categoria ALLA FIERA DELL’EST. Ovvero una rassegna di idee per quando si va al mercato e si comprano i chili e chili di prodotti di stagione, perchè a comprarne una cassetta costa meno.
Questa volta ho comprato un cassetta di fragole al mercato.
E l’ho trasformata in un sacco di cose buone.
Prima di tutto ho fatto la macedonia: ho affettato le fragole e le ho messe qualche ora a macerare nel frigo con lo zucchero e il limone. Volendo ci si può grattare dentro anche un pezzetto di zenzero fresco.
Visto che la macedonia era tanta e le fragole ci sono solo per poco tempo, un po’ l’ho conservata nel freezer nelle coppette da budino.
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Quest’inverno mi terranno compagnia. Le userò per guarnire la panna cotta, per colazione, insieme ai pan cake, per fare il gelato. O anche per rendere un pochino più allegre le macedonie invernali.
- 300 grammi di fragole
- 250 grammi di yogurt. Se siete le donne virtuosissime fate 0.1%. Altrimenti 1.5% va benissimo e viene molto più cremoso.
Condite le fragole con lo zucchero e il limone e le buttate a macerarsi in frigo.
Quindi le frullate bene e le mescolate allo yogurt.
A questo punto mettete tutto nella macchina del gelato e lasciate fare a lei.
Divina. Il prossimo anno ne preparerò mille vasetti.
- 500 grammi di zucchero
- limone a piacere
Metto le fragole a macerare in frigo con lo zucchero e il limone per un tempo che varia da tre ore a due giorni, a seconda del tempo che ho.
Quindi cuocio tutto in una bella pentola finchè la goccia non mi dice che è pronta.
Invasetto e sterilizzo con le solite modalità.
La prova della goccia: per vedere se la marmellata è abbastanza densa si fa cadere una goccia su un piattino (io che sono un’animale uso direttamente il lavello).
Se la goccia rimane tutta bella cicciotta e compatta la marmellata è pronta.
diversamentequilibrata
