Verdure e ceci come al solito, ma questa volta abbiamo cambiato le spezie.
Ingredienti
- Cipolle
- Aglio
- Olio
- Zenzero fresco
- Semi di cardamomo
- Cannella in polvere
- Cumino
- Curry
- Peperoncino
- Verdure di stagione
- Ceci
Come si fa
Soffriggete la cipolla. Quando è bella dorata aggiungete un battuto di aglio e zenzero fresco. Quindi inserite le verdure in ordine di tempo di cottura. Prima quelle che ci mettono più tempo: le carote, le patate se decidete di metterle (non sono verdura, no, no), zucchine, melanzane, pomodori, se è estate, broccoli, verza, zucca se è inverno.
Quando le verdure sono tutte nella pentola si insaporiscono con le spezie e si aggiustano di sale.
I ceci arrivano per ultimi se no si spappolano.
Si serve su un letto di cous-cous.
Il segreto per farlo diventare succulento e saporito è farlo ammorbidire con l’acqua delle verdure.
diversamentequilibrata
