Una bella idea per il brunch, visto che oggi è venerdì.
Sono ideali serviti con una la spremuta d’arancia oppure, adesso che è estate, con una centrifuga di frutta e verdura.
(Nella foto è riportato uno splendido esemplare di Pancake di Capodimonte. Si poteva non metterla???)
Gli ingredienti sono:
- Un uovo
- Una tazza di farina
- Una tazza uguale di latte
- Un pizzico di sale
- Un cucchiaino abbondante di zucchero
- Un cucchiaino di lievito per dolci
Buttate tutto nel solito, adorato frullatore finché non si crea una pastella liquida e giallina.
Si cuociono in una padellina tonda, anti-aderente, come se fossero crepes un po’ più cicciotte.
Una volta impilate in un piatto, come nei fumetti di paperino, si mangiano con lo sciroppo d’acero.
Volendo, però, si possono farcire con qualsiasi cosa: burro e marmellata, nutella, frutta, yogurt.
Io, in primavera, li adoro tutti spalmati di fragole macerate nello zucchero e limone.
Ed ecco la foto di quelli fatti dal Chimico, in persona!
diversamentequilibrata
