Se c’è una cosa che non si dovrebbe comprare mai al supermercato è la majonaise.
E’ facile e non è vero che impazzisce. Basta stare un po’ attenti.
Gli ingredienti sono:
- un tuorlo d’uovo
- sale
- Qualche goccia d’aceto o di limone
- Olio di semi (vale sempre l’avvertenza di comprarlo biologico e spremuto a freddo)
Mettete il tuorlo nel frullatore e aggiungete olio finchè la salsa non diventerà della consistenza che preferite. quindi aggiungete il sale, l’aceto oppure il limone.
Se impazzisce:
Niente paura. Se impazzisce lo svedete subito dal fatto che il tuorlo e l’olio non stanno insieme.
Allora prendete un altro tuorlo, goccia a goccia, con pazienza, aggiungeteci la majonnaise impazzita e tutto tornerà a posto.
Un’altra buona idea, la majonaise di Digione:
Al posto dell’aceto e del limone aggiungete un cucchiaio di senape.
diversamentequilibrata
