Fare la pasta sfoglia per le torte di verdura è la cosa più facile del mondo.
Quindi non c’è bisogno di comprare tristissimi prodotti industriali, tutti pieni di margarina e cose chimiche impronunciabili.
Gli ingredienti sono:
- acqua (eventualmente latte)
- sale
- farina
- olio d’oliva.
Si prepara impastando tutto insieme, in modo che venga fuori una bella pasta giallina e gommosa.
Si tira sottilissima (è facile facile, perchè viene morbida) e si farcisce con la verdura di stagione.
Veloce e sano come un pesce.
Naturalmente non se ne parla di impastare a mano (E’ o non è un blog per chi non ha mai tempo?).
Io uso la macchina del pane, programma a piacere, solo impasto. Ma si può usare qualsiasi tipo si robot o frullino.
Casi speciali
Se siete particolarmente virtuose riducete al minimo l’olio d’oliva e aumentate l’acqua.
Se siete allergiche all’olio d’oliva potete usare un cucchiaino di strutto e l’olio di semi.
Generalmente io sono favorevole all’olio di semi solo se è biologico e spremuto a freddo. Soprattutto spremuto a freddo, perchè se no usano i solventi. E non sono sicura che questi solventi siano buoni da mangiare.
Date un’occhiata qui:
http://it.wikipedia.org/wiki/Olio_vegetale
diversamentequilibrata
