Questa è una ricetta della mia capa.
E’ la torta che sempre funziona e mai ti delude. La torta birkenstock, la torta Isabel Allende, la torta vecchio scarpone quanto tempo è passato.
Io la faccio dentro il bicchiere del frullatore.
Parto con tre uova, aggiungo 160 grammi di zucchero, un po’ di scorza di limone e lascio che si mescolino bene tra loro.
Poi aggiungo uno yogurt magro, 60 grammi di burro.
E alla fine la farina, due etti, e il lievito, una bustina.
Questo è l’impasto base.
E’ buonissima anche aggiungendo la frutta di stagione a fettine, l’ananas in scatola, le gocce di cioccolato e qualsiasi altra cosa vi venga in mente.
Questa, nella foto è in versione mele-cannella. Ma ho provato anche pere e cioccolato, fragole e zenzero, pesche.
Sto lavorando su mandorla/carota e yogurt gusto-frutta.
diversamentequilibrata
