Una salsa facilissima, se riuscite a trovare la tajina, che è una specie di burro di sesamo.
Ma se vivete in un posto ancora non colonizzato da deliziosi negozi di araberie e spezie esotiche niente paura, aggiungete semplicemente una manciata di semi di sesamo e frullate bene bene.
Gli ingredienti sono:
- Una scatola di ceci in scatola
- Un cucchiaino di tajina
- Sale
- Cumino
- Aglio a piacere
La scatola di ceci va scolata solo a metà, l’altra metà dell’acquetta si frulla insieme al resto degli ingredienti.
E’ un antipasto ottimo con le verdure crude oppure con i grissini.
L’ottima Cuoca Petulante (che sempre trovate linkata) dice che si può fare con tutti i legumi tranne le lenticchie.
Io ho provato con i piselli e con le fave. Effettivamente è ottimo.
diversamentequilibrata
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